Ингредиенты:
- Мука (тесто) — 1,5 стак.
- Масло сливочное (тесто - 120 гр, начинка - 50 гр) — 170 г
- Вода (холодная, тесто) — 3-5 ст. л.
- Соль (1 щеп. - тесто, 1 щеп. - начинка)
- Яйцо (начинка) — 2 шт
- Сахар (начинка) — 2/3 стак.
- Ванилин (начинка) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (рубленые - начинка, несколько целых половинок) — 1,5 стак.
Готовим:
Смешать муку с солью.
С помощью двух ножей (или в блендере) порубить муку с маслом до образования мелкой крошки.
Постепенно влить воду. Добавлять по 1 ст.л. до тех пор, пока тесто не будет лишь слегка держать форму. (у меня получилось 3)
Собрать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и охладить в холодильнике, как минимум 1 час.
Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в диск и выложить на дно формы.
Поставить в холодильник ещё на 20 мин.
Начинка:
Венчиком взбить слегка яйца, вмешать сахар и соль.
Влить растопленное масло и добавить ванилин, перемешать и всыпать дроблёные орехи.
Готовим пирог:
Разогреть духовку до 180*С.
Вылить начинку на дно охлаждённой формы, выложить цельные орехи в желаемом порядке и выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 170*С и выпекать ещё 15-20 мин, пока корж не зарумянится.
Охладить и подавать.
Приятного аппетита!!!