суббота, 28 января 2012 г.

Шоколадные панкейки с заварным кремом

День экспериментов, захотелось шоколадных панкейков. Уже 2 дня меня не покидали мысли о шоко-блинчиках. Сегодня я приготовила их. Также крем, который дополнил вкус и сделал блинчики сочными
Наслаждайтесь!

пятница, 27 января 2012 г.

Творожные кексы "Дети зебры"

Все холоднее и холоднее, когда уже уйдут эти морозы. Сегодня  хороший день, я отправила документы на тесты и очень довольна ) Пришла домой, вспомнила о твороге, который лежит у меня в холодильнике. В поисках рецепта я нашла много интересного, но 250гр. творога не так уж много. Эти кексы сразу мне понравились, такие веселые. Я решила взять их.
Они сильно поднялись, я даже не ожидала)))). Такие большие и цветные, на вкус тоже- очень и очень Попробуйте и вы)

четверг, 26 января 2012 г.

Яблочный Штрудель


Кондитерское слоеное изделие балканского происхождения (возможно, византийского или даже древнегреческого), получившее в XVIII в. немецкое наименование через австрийских кондитеров и ставшее одним из дежурных кондитерских изделий немецкой, австрийской, чешской и венгерской кухонь. Распространен он и в Молдавии, и на Украине.
Штрудель приготавливается из вытяжного теста, что и указывает на его юго-восточное происхождение, и именно благодаря этому (поскольку для него не требуется дрожжей) данное изделие получило такое распространение в торговле (оно не черствеет, быстро выпекается). Другая черта, привлекшая внимание кондитеров к штруделю, - это возможность на базе одного и того же теста варьировать вкус изделия, меняя его начинку. Штрудели приготавливаются не только сладкими (с вишней, орехами, земляникой, яблоками, шоколадом,маком), но и с грибами, капустой, картофелем, мясом и даже с рыбой.
Основное тесто для штруделя имеет несколько пропорций, поэтому в разных кондитерских книгах приводятся как бы разные соотношения, однако все они после выпечки дают изделие примерно одинакового вкуса, а главное - одинаковой прочности и консистенции, что дает возможность растягивать его очень тонко. Кроме того, для теста штруделей, как всякого вытяжного, огромное значение имеет расстойка, которую надо соблюдать скрупулезно, минута в минуту. Растягивание идет по правилам вытяжного теста, выстойка - под теплой кастрюлей. Растяжка теста должна быть такова, чтобы оно достигало толщины папиросной бумаги.

Шоколадно-кофейный кекс

 Утром проснулась с огромным желанием что-то испечь. В итоге я нашла кекс и Штрудель, (одним кексом не смогла обойтись)))) О кексе скажу пару важных вещей: пеките не маленькие, а один большой кекс, так как он будет рассыпчатым ( напоминает Брауни), форму смажьте маслом, даже если она силиконовая. Я добавила консервированных черешен, они придали изумительный вкус. Мне кексики очень понравились, да и сестра была приятно удивлена)
Попробуйте)

вторник, 24 января 2012 г.

Слоеный фруктовый пирог-кекс с киви

Изумительный пирог, я так искала что-то с киви, и нашла) Очень легко готовится. Я очень сильно люблю такие пироги, киви можно заменить любым фруктом! Только один запах из духовки сводил меня с ума))
Не поленитесь, приготовьте))

Луковые лепешки

Недавно готовила пирог с луком, который всем очень понравился, теперь в поисках рецептов с лучком. Вот еще один вариант. Чудесные лепешки, очень понравились моей сестре и подруге)) 
Для всех любителей лука)))
Готовьте с удовольствием)

Сладкий "Обезьяний" хлеб

 Это очень-очень вкусно))) Простите за плохие фотографии, вечером фотографировала, до утра не доживет. Есть много вариантом этого хлеба, вот один из них) 
Всем приятного приготовления)

воскресенье, 22 января 2012 г.

Безе (меренги)



У меня осталось 2 белка и я не знала, что с ними делать. И тут я вспомнила о безешках, которые нам готовила бабушка. Первые 3 попытки, с детства, закончились провалом, ну теперь я была настроена только на победу!!! Нашла много рецептов: с холодной водой, сахарной пудрой, сиропом - долго и мучительно) Но потом, обнаружила самый простой и легкий рецепт) 
Безешки получились очень хорошенькими и сладенькими. Приготовить сможет каждый!!!



пятница, 20 января 2012 г.

пятница, 13 января 2012 г.

Торт "Three sisters"

   Вот это день! Сколько новостей, сколько вкусностей! Сегодня я нашла рецепт гениального бисквита, из которого получился изумительный тортик)) Эту радость я делала для самых родный людей... Мы не часто собираемся (так получается) вместе, но когда есть возможность-это ураган)
    Нету сложного, все довольно просто и понятно)  Давайте приступим)



Ржаной хлеб

 Недавно купила ржаную муку, очень захотелось. Ну вот что делать с ней не подумала. Так мука отлежалась у меня приблизительно месяц,  я и забыла о ней) Но тут нашла рецепт этого хлебушка и захотелось приготовить) Большое спасибо за рецепт Маше, вот и ссылка Ржаной хлеб, попробуйте, он очень вкусный)


четверг, 12 января 2012 г.

Масляный крем

Ингредиенты:
  • Масло - 200гр.
  • Сахарная пудра - 8 ст. л 
Готовим:
 Масло разогреть в кастрюльке до консистенции сметаны и взбить венчиком до образования пышной массы , всыпать сахарную пудру и хорошо взбить. 

Заварной крем