Песочный пирог с вареньем

Очень люблю этот пирог)) Особенно по этому рецепту.. Пусть майонез вас не смущает. Вкусно и быстро))

• Ингредиенты:
• Мука — 2.5 стак.
• Маргарин (200 г) — 1 пач.
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 0.5 стак.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Повидло — 0.5 стак.

Готовим:

Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.

 Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. 

Кусочек побольше раскатать тоненько (0,3-0,4 мм) на противень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином). 

Смазать вареньем или повидлом.

 Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.

 В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности). Вынимаем, нарезаем произвольно.